今天熬大骨汤,熬了一个半小时后
颜色是乳白色的
后来,我加了白醋,再熬了十分钟,
大骨汤却变成了透明色
这样的颜色对吗?
还多了些咖啡色的东西出来(那是杂质吗?)
为什么要加醋呢?
我比较不懂这个
以前听人家说
加促好像会加速让大骨汤释放钙质?
我有一次也加了 大骨汤瞬间从白浊色变透明
吓死了 感觉都白熬了 看着那锅汤 跟清汤一样
我就到掉了耶 以后再也不加醋了
加一些白醋是会使钙质释放出来～～
阿基师有说过喔～
我都有加～～
咖啡色的东西应该是原本骨头的血水
过滤的时候可以过滤掉就好了
之前我也是都有加醋这样才会适放钙质听人説的
但我婆却说不要放这样会把肠子洗的变薄????
前阵子新闻有报说熬汤(举凡骨头类的)给小朋有喝的新闻
他说熬煮最好别超过1个小时会致癌
听了那则新闻后就很少弄这汤给他们吃了
目前我大约1个星期弄1次
其于我则弄蔬菜汤+小鱼乾或昆布
我也不知新闻说的準确度如何我呢则是能可信其有啦怕死的妈妈 哈哈哈总之以上供参考啦
长庚医师警告》大骨汤含铅 婴幼儿少喝
【记者施静茹／台北报导】
小朋友常处于含铅环境，有可能造成智商低落，一位医师昨天在医学学术演讲中指出，由于哺乳动物骨头里也含有铅，民众常熬的大骨汤，最好少给婴幼儿吃为妙。
林口长庚医院临床毒物科主任林杰樑昨天在台湾医学会举办的「重金属汙染与日常生活」学术演讲中表示，儿童智商与日常生活铅暴露的关係，一直为专家学者注意，有研究证实，孩童的血铅浓度大于五微克／一百西西，智商即随之下降，因此建议家长应避免让孩子处于含铅环境，或吃下含铅食物。
他表示，包括像大骨汤、公园游乐设施的防鏽漆、房子装潢的铅粉尘、老房子的老旧水管、老一辈给婴幼儿吃的八宝散、惊风散等，都含有铅，甚至小朋友在大马路旁玩耍，也会吸进许多车辆排放废气所含的铅。
许多民众常购买动物骨头熬大骨汤给婴儿吃，补充钙质，林杰樑强调根据二
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为什么要加醋呢?
我比较不懂这个
以前听人家说
加促好像会加速让大骨汤释放钙质?
我有一次也加了 大骨汤瞬间从白浊色变透明
吓死了 感觉都白熬了 看着那锅汤 跟清汤一样
我就到掉了耶 以后再也不加醋了
加一些白醋是会使钙质释放出来～～
阿基师有说过喔～
我都有加～～
咖啡色的东西应该是原本骨头的血水
过滤的时候可以过滤掉就好了
之前我也是都有加醋这样才会适放钙质听人説的
但我婆却说不要放这样会把肠子洗的变薄????
前阵子新闻有报说熬汤(举凡骨头类的)给小朋有喝的新闻
他说熬煮最好别超过1个小时会致癌
听了那则新闻后就很少弄这汤给他们吃了
目前我大约1个星期弄1次
其于我则弄蔬菜汤+小鱼乾或昆布
我也不知新闻说的準确度如何我呢则是能可信其有啦怕死的妈妈 哈哈哈总之以上供参考啦
长庚医师警告》大骨汤含铅 婴幼儿少喝
【记者施静茹／台北报导】
小朋友常处于含铅环境，有可能造成智商低落，一位医师昨天在医学学术演讲中指出，由于哺乳动物骨头里也含有铅，民众常熬的大骨汤，最好少给婴幼儿吃为妙。
林口长庚医院临床毒物科主任林杰樑昨天在台湾医学会举办的「重金属汙染与日常生活」学术演讲中表示，儿童智商与日常生活铅暴露的关係，一直为专家学者注意，有研究证实，孩童的血铅浓度大于五微克／一百西西，智商即随之下降，因此建议家长应避免让孩子处于含铅环境，或吃下含铅食物。
他表示，包括像大骨汤、公园游乐设施的防鏽漆、房子装潢的铅粉尘、老房子的老旧水管、老一辈给婴幼儿吃的八宝散、惊风散等，都含有铅，甚至小朋友在大马路旁玩耍，也会吸进许多车辆排放废气所含的铅。
许多民众常购买动物骨头熬大骨汤给婴儿吃，补充钙质，林杰樑强调根据二